वैसे तो भारत में सभी सब्जियों की कीमत इस समय आसमान छू रही है लेकिन आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जो भारत की ही नहीं बल्कि दुनिया की सबसे महंगी सब्जी है।
इस सब्जी को 1 किलो आप खरीदोगे तो उसके मॉल में आप 10 ग्राम सोना तक खरीद सकते हो।
हॉप शूट्स का जो फूल होता है उसे ‘हॉप कोन्स’ कहते हैं। इस फूल का इस्तेमाल बीयर में किया जाता है। बाकी उसकी टहनी को कई तरह से खाया जा सकता है हॉप शूट्स की टहनियां शतावरी (ं२स्रं१ंॠ४२)पौधे की तरह दिखाई देती हैं। इसकी टहनियों की सब्जी बनाई जाती है। कुछ लोग सब्जी के बजाय इसका अचार बनाते हैं। इसके फूल स्वाद में काफी तीखे होते हैं।
हॉप में कई तरह की ऐंटीबायॉटिक की प्रॉपर्टी पाई जाती है। इसी कारण इसका इस्तेमाल जड़ी-बूटी के तौर पर भी किया जाता है। दांत के दर्द को दूर करने से लेकर टीबी के इलाज तक में इसका उपयोग होता है इसको कच्चा भी खाया जा सकता है लेकिन यह काफी कड़वे होते हैं।
